AMARO ILEX

Nasce dalla lenta e sapiente infusione di 38 erbe e spezie, con l’aggiunta di un ingrediente segreto. Il risultato è un amaro dai toni caldi ed eleganti che sorprende per persistenza, complessità e versatilità.

Amaro Ilex è l’ amaro ideale, il prodotto finale dell’ incontro tra le tradizioni liquoristiche Italiane ed Europee.

Ogni antica ricetta è stata studiata per estrapolare in modo minuzioso le componenti aromatiche più estrose e caratterizzanti ed infine unirle in un’unica formula.

Ritroviamo così in Amaro Ilex le note citriche degli amari mediterranei, le note amare dei liquori alpini e le note balsamiche di quelli centro europei.

Il fine ultimo è stato quello di ottenere un prodotto complesso senza intaccare la genuinità delle sue radici.

Gusto
Il gusto pieno di Amaro Ilex si evolve su tre livelli.
Un primo impatto con sentori di agrumi e chinotto si fa seguire da note terracee e speziate di radici, erbe e spezie rare. Il finale è lungo con note leggere, pepate e mentolate, accompagnate da una persistente amaricatura nobile data dal trittico china, rabarbaro e quassia amara.

Il tasso zuccherino è ben bilanciato per renderlo un amaro piacevole al palato ed adatto alla miscelazione.

Noi amiamo definirlo così: “Il nobile elisir dopo pasto”.

Metodo
La produzione è fatta di una lenta e sapiente infusione a freddo di 38 botaniche con l’aggiunta di un ingrediente segreto durante gli ultimi giorni di macerazione.
L’infuso ottenuto dopo la lunga ma gentile macerazione viene torchiato, filtrato e zuccherato.
Un mese di assestamento dona stabilità ed eleganza agli aromi presenti, solo così il prodotto è pronto per essere imbottigliato e gustato al meglio.