COLOMBA ARTIGIANALE CHIAVENNASCA

FARINA DI GRANO TENERO “O”, BURRO, TUORLO, zucchero, lievito madre, albicocche candite, miele, pasta arancio, pasta limone, sale, bacche di vaniglia.

GLASSA: Zucchero, MANDORLE, ALBUME, amido, fioretto.

Determinato a perfezionare la sua arte, Roberto ha frequentato numerosi corsi, assorbendo come una spugna gli insegnamenti dei migliori professionisti del settore. Grazie a questo percorso, ha affinato la sua tecnica e arricchito le sue conoscenze, diventando un vero maestro nell’arte della pasticceria.
Nel 2018, insieme a sua moglie Debhora, ha realizzato un sogno aprendo la Roberto Pastry & Bakery. Da allora, il loro laboratorio è diventato un punto di riferimento per gli amanti dei lievitati, attirando clienti da tutta Italia.

La dedizione e il talento di Roberto sono stati riconosciuti a livello nazionale. Nel 2023, ha vinto il prestigioso titolo di Miglior Pandoro d’Italia e si è classificato primo al concorso Re Panettone nella categoria milanese e innovativa. Non solo, nel 2024 ha conquistato il secondo posto come Miglior Colomba per la celebre rivista Gambero Rosso.

Roberto non smette mai di crescere. Continua a tenersi aggiornato con corsi e formazioni per garantire che i suoi lievitati rimangano sempre eccellenti, facendo della sua pasticceria un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano ogni giorno.