EG EDINBURGH GIN
€ 37.90
Ben 14 sono le botaniche impiegate: spiccano la lavanda, i semi di cardo marino e il gelso, insieme alla scorza di limone che dona un’inconfondibile freschezza a questo gin. Fondata nel 2010, Edinburgh Gin Distillery è stata la prima distilleria di Gin ad aprire nella capitale scozzese. La distilleria produce small-batch London Dry Gin da alambicchi pot still ed una combinazione delle migliori botaniche ispirate alla Scozia.
70 cl
Naso: Al naso avvolge con dolci note speziate di cannella e chiodi di garofano, accenni scuri di pepe nero e ginepro e note resinose di pino, il tutto in uno sfondo tipicamente agrumato.
Palato: Un originale blend di 13 botaniche fra cui lavanda, gemme di pino, bacche di gelso e nocciole contribuiscono a crearne la struttura. Il lemongrass e la scorza di lime invece donano freschezza e vivacità al Gin. Morbido, rotondo e ben bilanciato.
Fra le sue 14 botaniche spiccano la lavanda, pino, semi di cardo mariano, gelso e nocciole con aromi rinfrescanti dati dalla buccia di limone fresca e dal Lemongrass. Edinburgh Gin Distillery produce i suoi London Dry Gin da una doppia distillazione utilizzando 3 alambicchi pot still: Jeanie, Caledonia e Flora. La prima distillazione avviene o in Jeanie o Caledonia. In questa fase vengono inizialmente messe a macerare le botaniche più „pesanti“ e resinose, come il ginepro. Dopo la prima distillazione il distillato passa nell‘alambicco Flora dove vengono appese nella parte superiore dell‘alambicco le botaniche più delicate come fiori, alghe e agrumi.
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