EUGIN – EDIZIONE AUTUNNO
€ 39.90
Al naso emergono per prime le note del fumo, dapprima più secco, per poi virare a note più tipicamente da caldarrosta, seguita dal ginepro, che in questo gin è utilizzato in quantità notevole per conferire una buona struttura balsamica.
L’affumicato si fa spazio anche al palato, sostenuto e bilanciato dal ginepro e da una nota lievemente citrica e fresca.
Nel finale ritorna il fumo, con un gusto che richiama nettamente quello della caldarrosta ricco e persistente, con una persistenza di note legnose data sia dall’utilizzo della buccia delle castagne, sia dalla radice di angelica presente in ricetta.
La terza edizione legata alla stagionalità degli ingredienti si pone in ideale continuità con l’edizione Estate: lì la castagna era semplicemente una suggestione, evocata dai sentori di miele di castagno dei fiori di sambuco. Ora invece la castagna è utilizzata nella sua interezza, buccia e polpa, per creare una sorprendente nota affumicata.
Le castagne, il frutto dell’autunno per eccellenza, costituiscono quindi l’elemento centrale di questo Distilled Dry Gin, per cui è stato necessario aumentare considerevolmente il quantitativo di ginepro per sostenere la nota affumicata caratteristica.
Eugin Edizione Speciale Autunno si distingue dunque per essere un Distilled Dry Gin sotto tutti gli aspetti tradizionale, ad eccezione della presenza della nota affumicata, inserita per rievocare l’atmosfera dei primi freddi autunnali, in cui le caldarroste sono le protagoniste più tipiche della tavola.
Consigliamo sempre di provare il nostro gin anche liscio, con ghiaccio o a temperatura ambiente, per poterne apprezzare tutte le sfumatura in purezza.
Per gli amanti del bere miscelato, Eugin Edizione Autunno si presta a realizzare un insolito Gin&Tonic, ma da il suo meglio nella preparazione di un cocktail Negroni.
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