PANETTONE SALATO PERE E PARMIGIANO REGGIANO – ATTILIO SERVI

Il primo figlio professionale, il primo Capolavoro, la mia prima vera invenzione. Mettete assieme un Parmigiano Reggiano di montagna, con almeno 30 mesi di stagionatura, delle pere dolci e succose, avvolgete il tutto in un Panettone morbido, semidolce, che apre un pranzo o una cena alla perfezione. L’antipasto regale per un convivio perfetto

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