DEGUSTAZIONE RUM PLANTATION

I rum delle piantagioni maturano in un processo di invecchiamento a due stadi, prima nel loro paese d’origine, in botti di rovere americano di rovere che impartiscono note di vaniglia. Dopo diversi anni, i rum vengono poi portati in Francia allo Chateau de Bonbonnet di Cognac, dove maturano ulteriormente in piccole botti di rovere francese, precedentemente utilizzate per il cognac Ferrand, che arricchiscono il rum con delicati sottotoni tannici. In questo processo di maturazione finale, i rum Plantation sviluppano la loro finezza e la loro struttura distintive. Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, viaggia principalmente nei Caraibi e nell’America centrale e meridionale e nelle isole Fiji per selezionare, uno per uno, i migliori barili di ciascuna regione.