Il principale prodotto era ed è ancor oggi il Ratafià di Andorno alle ciliegie nere, che Angelo Brofferio nelle “Tradizioni Italiane” del 1848 fa risalire ad un’antica leggenda dell’anno Mille.
Il suo gusto delicato e avvolgente, in cui la dolcezza delle ciliegie si fonde con la nota della mandorla amara, lo rende gradito a tutti.
utilizzato per suggellare un accordo, per rattificare: “et sic res rata fiat”
ossia “e così le cose sono stabilite”.
Molto, perché il Ratafià riesce ancora a mettere tutti d’accordo,
piace a tutti, rendendo inutili le distinzioni di genere e di età.