RUM XAYMACA SPECIAL – PLANTATION
€ 39.90
I rum Plantation provengono da piccole distillerie indipendenti, perse in mezzo alle loro piantagioni di canna da zucchero, distillati e invecchiati lentamente nelle loro cantine. Sono un tesoro raro ed unico dei Caraibi che è sfuggito agli assemblaggi industriali.
Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio.
Definito da Forbes il migliore rum al mondo con ottimo rapporto qualità/prezzo, il Plantation Xaymaca è un tributo alla cultura locale: Xaymaca è infatti l’antico nome della Jamaica, e significa terra del legno e dell’acqua.
Questo rum viene prodotto a partire da un blend di rum Pot Still provenienti dalle distillerie Clarendon e Long Pond che vengono invecchiati da 1 a 3 anni in Giamaica in botti ex bourbon. Il blend finale viene poi trasferito in Francia (nella zona del Cognac), dove trascorre un ulteriore anno di invecchiamento in botti francesi.
Al naso è ricco e leggermente affumicato, con aromi intensi di banana matura e ananas, accompagnati da sentori speziati e tostati. Al palato è secco, caldo ed avvolgente, con note erbacee, fruttate e leggermente fumè. Chiude lungo su sentori di nocciola, tabacco, frutta matura e pepe.
43 Vol
700 ml
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Alexandre Gabriel, master blender di Plantation, sceglie solo i migliori lotti di ogni distilleria dei Caraibi affinché rispettino l’identità unica di ciascun territorio. Tutti i rum affrontano un doppio invecchiamento: nei Caraibi, affinché le elevate temperature esaltino i sapori rustici ed esotici del paese di provenienza, e in Cognac perfezionando l’affinamento grazie alla profonda competenza e conoscenza della Maison Ferrand. Tutti i rum Plantation sono distillati autentici che esprimono la personalità della terra che li ha cresciuti. È una diversità affascinante con tempi di fermentazione, metodi di distillazione e anni di affinamento sempre unici e riportati in etichetta. Maison Ferrand, producendo cognac, aveva da sempre intrattenuto rapporti commerciali con le più importanti distillerie dei Caraibi, a cui vendeva le botti utilizzate per invecchiare i suoi cognac. Profondo conoscitore dei Caraibi, Alexandre riuscì così a scoprire alcune piccole partite di rum di straordinaria qualità e intensità; rum molto pregiati che spesso venivano usati per il consumo personale del Maitre de chai o utilizzati per impreziosire altri assemblaggi. Così nacque l’idea di commercializzare questi straordinari rum nella collezione Plantation, espressioni straordinarie dei paesi d’origine in cui sono stati prodotti.
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