TAVOLETTA con MARTELLO FONDENTE E FRUTTA SECCA
Voglia di frutta secca? E anche il cioccolato? Eccellente ! Abbiamo la ricetta perfetta! Un gustoso mix di cioccolato fondente
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Tavoletta di cioccolato originaria da terre considerate sacre in Ecuador. Cacao di varietà Arriba Nacional, ha particolari note aromatiche di fiori bianchi.
Coltivato nel recupero della più antica tradizione di coltivazione del “frutto degli dei”, in degustazione dispiega un’eleganza estrema e una nota di fiori bianchi assoluta.
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Hacienda Victoria sorge su terre considerate sacre in Ecuador in cui la coltura del cacao è tradizione da più di duemila anni grazie alle condizioni climatiche particolarmente favorevoli che alternano periodi di pioggia a periodi di siccità. Inoltre, grazie alla visione di Andres Guzman e Charlie Garcia, è stato possibile costruire una piantagione moderna e all’avanguardia con lo scopo di tutelare il cacao Arriba Nacional, la cui coltivazione in purezza è ormai estinta.
Hacienda Victoria è anche attiva nel contribuire allo sviluppo della comunità locale, finanziando la costruzione di scuole e di materiale per aumentare il livello di istruzione.
Il cacao coltivato è di varietà Arriba Nacional in purezza, privo di contaminazioni con CCN51. In degustazione regala una rotondità straordinaria e note aromatiche di fiori bianchi, frutta essiccata e spezie che lo rendono uno dei cacao più apprezzati al mondo.
Tipo di coltivazione: Arriba Nacional
Paese e regione di provenienza: Sud-Est di Guayaquil, Ecuador
Note gustative: Fiori bianchi, frutta essiccata, spezie
Ingredienti: Granella di cacao Arriba Hacienda Victoria (70%), Zucchero di canna (30%). Può contenere tracce di soia, latte e frutta a guscio.
Peso: 50g
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