GIN GIAPPONESE Kaikyo

Con il gin 135 East Hyogo Dry Gin, il Giappone, con la Kaikyo Distillery nella città di Akashi nella prefettura di Hyogo, ha sicuramente portato a galla un prodotto davvero ottimo, un vero e proprio small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone che della tradizione inglese di London Dry Gin. L’ispirazione di questo aspetto fondamentale nella produzione di questo gin, fu data dal periodo Taisho, in cui la cultura orientale si fuse con quella occidentale. Ciò viene mosso anche dalla forte passione che la Kaikyo Distillery ha per la scoperta di ciò che c’è oltre i confini.
In questo modo, il gin ottenuto risulta essere la combinazione perfetta, complessa e armonica di un’espressione culturale come quella giapponese, in grado di regalare forti emozioni. Il nome di questo gin deriva dal 135esimo meridiano che passa attraverso la città di Akashi. La tecnica utilizzata prevede una distillazione sottovuoto che permette di preservare il più possibile e nel miglior modo tutti gli aromi e le note olfattive di ogni ingrediente.

70 cl