LIQUORE GENZIANA SCUPPOZ
Tanto tempo fa, tra i verdi pascoli di Valle Castellana... i pastori notarono che le pecore, sazie dopo il pascolo,
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Un liquore nato dall’infusione a freddo di foglie e bacche di alloro ed erbe salentine raccolte nel periodo di maturazione.
Diluito con le tisane dei frutti e delle foglie infusi per ottenere un sapore unico ed intenso e per estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.
Il caratteristico ed intenso aroma delle foglie di alloro, miticato da un mix di fresche fragranze delle erbe salentine conferiscono al prodotto strepitose proprietà digestive.
Al palato rimane un gusto intenso dell’alloro e fresco balsamico delle erbe.
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Bottiglie di vetro da 100 ml con tappo in legno che racchiudono i sapori dei liquori Essentiae del Salento.
Abbinamenti:
- come digestivo a fine pasto a 10°servito in un bicchiere da liquore;
- utilizzato per cuocere carni rosse, agnello o selvaggina;
- in gocce o vaporizzato nei cocktails e come aperitivo per conferire un aroma intenso e balsamico.
Metodo di filtraggio: panno di lino.
Eventuali sedimenti sono provocati dal filtraggio completamente manuale.
Da servire preferibilmente freddo, agitandolo prima dell’uso.
- Periodo di raccolta: ottobre/marzo.
- 0 coloranti, addensanti o additivi.
- Colore: marrone
- 10% zucchero grezzo italiano.
- 50% diluito con tisane.
- 1 mesi tempo di preparazione.
- 8 mesi tempo di stagionatura in acciaio.
- 30° grado alcolico.
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