SALE DI CERVIA ALLE ERBE AROMATICHE PER PESCE
Sale Dolce di Cervia e Erbe Aromatiche raccolte in Romagna (erba cipollina e timo) esclusivamente fresche perché conservino tutti gli
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Il sal fiore in particolare è ricavato dal vaglio del sale grosso, proprio per selezionare solo il fiore dei cristalli naturali, quelli più fini. Non essiccato artificialmente e provi di additivi, semplicemente lavato con acqua ad alta concentrazione salina, conserva così integri tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua marina.
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La storica Salina di Cervia si compone di più di 50 bacini circondati da un canale di oltre 16 km di lunghezza, che consente all’acqua del mare Adriatico di entrare e uscire dall’area.Grazie all’ingresso dell’acqua salmastra nei canali della salina che, una volta evaporata, si ottiene il sale. La raccolta del sale ha luogo nel cuore della salina e avviene in maniera ancora artigianale con l’aiuto di pochi attrezzi, nella più antica Salina Camillone il sale è raccolto ancora a mano con la tecnica detta a raccolta multipla, che si ripete ogni anno da fine agosto a inizio settembre. Si tratta di una sorta di museo del sale a cielo aperto che produce circa 1000 quintali di sale all’anno. Il risultato del ciclo produttivo è un sale definito dolce, in quanto contenente solo cloruro di sodio purissimo, con una bassissima percentuale di altri cloruri più amari
Se vuoi provare qualcosa di diverso...
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Pratica cassetta in legno,un modo diverso per creare una tavola piena di gusto con condimenti ideale per formaggi composta di€ 26,90
PAPRIKA FORTE – Shapur
La paprika forte viene ricavata dai peperoni. Ha un gusto piccante moderato e piacevolmente fruttato. La paprika ha un intenso€ 2,90
