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La Busiata Perciasacchi Integrale è una prelibatezza rustica e genuina che affonda le sue radici nella tradizione contadina siciliana. Prodotta con farina integrale di grano antico Perciasacchi, noto anche come “grano del faraone”, questa pasta si distingue per il suo profumo intenso, il gusto pieno e la ricchezza di fibre naturali. La sua consistenza corposa la rende ideale per esaltare condimenti semplici ma saporiti, come verdure di stagione, pesto di erbe aromatiche o sughi leggeri. Un’esperienza autentica che unisce benessere e tradizione in ogni boccone.
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Nella forma, questo tipo di pasta risente dell’influenza araba, difatti ha una armoniosa sagoma fatta di sottili tubi attorcigliati su se stessi, ad ottenere una sorta di maccheroni.
Il vero segreto della pasta dei Fratelli Giacalone risiede nella materia prima di base, ovvero la semola di grano duro siciliano trafilata in bronzo ed essiccata lentamente (20/30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi): è così che nasce la Busiata Trapanese.
Le Busiate Trapanesi sono un tipo di pasta tipico del territorio trapanese, una pasta di semola di grano duro.
Se vuoi provare qualcosa di diverso...
SPAGHETTI – SENATORE CAPELLI BIO
Ingredienti: Semola di grano duro senatore cappelli biologica, acqua. Tempo di cottura: 9 -11 minuti.€ 4,90
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Dalla forma cilindrica, questo formato corto trova largo impiego durante l’estate, in abbinamento a condimenti a base di frutti di€ 4,90
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