RISOTTO alla ZUCCA
Le ricette sono semplici e gustose: riso italiano di qualità Carnaroli superfino, confezionato sottovuoto, miscelato con ingredienti di prima qualità ,
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Le Busiatelle sono una raffinata variante in formato ridotto della tradizionale pasta artigianale siciliana, realizzate con grano duro siciliano e acqua, secondo metodi di lavorazione autentici. La loro forma corta e leggermente attorcigliata le rende ideali per abbracciare sughi delicati, condimenti a base di verdure fresche, legumi o pesce. La superficie porosa e ruvida, tipica della trafilatura al bronzo, permette al condimento di aderire perfettamente, regalando ad ogni boccone un gusto pieno e armonioso. Un formato semplice ma sorprendente, che celebra la tradizione con leggerezza e versatilità .
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Nella forma, questo tipo di pasta risente dell’influenza araba, difatti ha una armoniosa sagoma fatta di sottili tubi attorcigliati su se stessi, ad ottenere una sorta di maccheroni.
Il vero segreto della pasta dei Fratelli Giacalone risiede nella materia prima di base, ovvero la semola di grano duro siciliano trafilata in bronzo ed essiccata lentamente (20/30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi): è così che nasce la Busiata Trapanese.
Le Busiate Trapanesi sono un tipo di pasta tipico del territorio trapanese, una pasta di semola di grano duro.
Se vuoi provare qualcosa di diverso...
SPAGHETTI – INTEGRALE BIO
Ingredienti: Semola integrale di grano senatore cappelli biologica, acqua. Tempo di cottura : 9 - 11 minuti€ 3,90
MEZZE MANICHE SENATORE CAPPELLI
Dalla forma cilindrica, questo formato corto trova largo impiego durante l’estate, in abbinamento a condimenti a base di frutti di€ 4,90
TRIVELLE – GRANDI FORMATI
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Tempo di cottura : 11 - 13 MINUTI€ 4,50
TORCHIETTI – LE REGIONALI
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Tempo di cottura : 10 - 12 minuti€ 3,90
RISOTTO CARNAROLI AL TARTUFO
Risotto carnaroli della Lomellina al tartufo - NON PRECOTTO 300 gr€ 9,90
