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Originario della Sicilia, questo formato di pasta artigianale dalla forma di piccoli anelli viene preparato come Timballo “alla Palermitana” (uno dei piatti tipici della tradizionale siciliana) o in brodo di pollo oppure con burro e formaggio. Nella tradizione abruzzese invece, gli Anelletti vengono cucinati “alla Mugnaia” con Passata di Pomodoro a Pera d’Abruzzo PrimoGrano Rustichella, ricotta di pecora, melanzane, zucchine, peperoni e Pecorino di Farindola.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Tempo di cottura : 12 – 14 minuti
6 disponibili
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Descrizione
Rustichella d’Abruzzo utilizza solo le migliori semole di grani duri selezionati, con un tenore di glutine maggiore, impastate con acqua pura di montagna per conferire un sapore e una tenacità unici alla pasta.
Le preziose trafile in bronzo rendono la pasta ruvida al punto giusto per catturare ogni tipo di condimento. Il processo di essiccazione si compie lentamente e a bassa temperatura, anche fino a 50 ore e intorno ai 35/40 gradi.
Valori nutrizionali medi
Per 100 g
Valore energetico
352 Kcal – 1493 Kj
Grassi
1.5 g
di cui: saturi
0.3 g
Carboidrati
71 g
di cui: zuccheri
4 g
Fibra alimentare
3 g
Proteine
13.5 g
Sale
0.01 g
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