COLOMBA CON ALBICOCCHE
Pasticceria Filippi utilizza solo Pasta Madre per la lievitazione delle colombe e del miele prodotto da un piccolo apicoltore locale
€ 32,90
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Una colomba che si capisce già a partire dalla confezione: piacevolmente vellutata al tatto, di un colore giallo limone con tante goccioline di “cioccolato” leggermente in rilievo. Questa è la natura di questa Colomba con limone e cioccolato bianco, dal bouquet delicato, in cui si uniscono in equilibrio il sapore dolce e vellutato del cioccolato bianco con il sapore leggermente acidulo dei cubetti di scorza di limone canditi.
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Le Colombe Speciali Filippi racchiudono tutte le ricette frutto della fantasia e del dialogo sempre aperto con la propria clientela. Questa parte del lavoro di pasticceri, cioè creare, rende il mestiere molto divertente! Il lato difficile è trovare l’equilibrio: il gusto per essere soddisfatto ha bisogno di ottenere sapori delicati, mai troppo forti; allo stesso tempo la filosofia di Pasticceria Filippi necessita dell’impiego di materie prime che siano buone anche da un punto di vista etico.
Se vuoi provare qualcosa di diverso...
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