ALPE MAGNA

Salsa verde di tradizione piemontese, protagonista indiscusso di questa ricetta è il prezzemolo fresco.

Ricetta tipica della tradizione italiana, senza pomodoro e creata utilizzando le carni bianche tipiche della corte italiana: Anatra, Faraona, Gallina,

Crema di formaggio pecorino romano DOP e pepe nero.

Il Sugo di Coniglio e Olive Taggiasche è una specialità che porta in tavola i sapori autentici della tradizione ligure.

Questo sugo cremoso ha un sapore piuttosto delicato ma allo stesso tempo corposo. Speck stagionato tagliato a listelli e profumati

Il tono aspro dei germogli dell’ortica dal colore verde spiccato si abbina alla dolcezza della pancetta affumicata a pezzettoni in