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Le Busiate Trapanesi sono un tipo di pasta tipico del territorio trapanese, una pasta di semola di grano duro.
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Nella forma, questo tipo di pasta risente dell’influenza araba, difatti ha una armoniosa sagoma fatta di sottili tubi attorcigliati su se stessi, ad ottenere una sorta di maccheroni.
Il vero segreto della pasta dei Fratelli Giacalone risiede nella materia prima di base, ovvero la semola di grano duro siciliano trafilata in bronzo ed essiccata lentamente (20/30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi): è così che nasce la Busiata Trapanese.
Se vuoi provare qualcosa di diverso...
CHITARRONE – PRIMOGRANO
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. 100% grano duro abruzzese Tempo di cottura: 16 - 18 minuti.€ 3,90
RISO VIALONE NANO – DE TACCHI
Riso Vialone Nano Tradizionale Presidio Slow Food 500g in atmosfera protettiva€ 6,80
SPAGHETTONI – PRIMOGRANO
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. 100% grano duro abruzzese Tempo di cottura: 10 - 12 minuti.€ 3,90
RISOTTO CARNAROLI ALL’ORTICA
Risotto carnaroli della Lomellina all'ortica - NON PRECOTTO 300 gr€ 9,90
RISOTTO CARNAROLI AL TARTUFO E PORCINO
Risotto carnaroli della Lomellina al tartufo e porcino - NON PRECOTTO 300 gr€ 9,90
