Riso Vialone Nano dell’ultima annata lavorato solo leggermente per conservarne le caratteristiche integrali. Ha infatti maggiori profumi, sapore più intenso e maggior contenuto di fibre rispetto ad un riso tradizionale, pur con un tempo di cottura ridotto rispetto ad un riso completamente integrale. Cuoce infatti in poco più di 15 minuti, meno della metà del tempo richiesto da un riso 100% integrale.