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La Busiata Perciasacchi Integrale è una prelibatezza rustica e genuina che affonda le sue radici nella tradizione contadina siciliana. Prodotta con farina integrale di grano antico Perciasacchi, noto anche come “grano del faraone”, questa pasta si distingue per il suo profumo intenso, il gusto pieno e la ricchezza di fibre naturali. La sua consistenza corposa la rende ideale per esaltare condimenti semplici ma saporiti, come verdure di stagione, pesto di erbe aromatiche o sughi leggeri. Un’esperienza autentica che unisce benessere e tradizione in ogni boccone.
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Nella forma, questo tipo di pasta risente dell’influenza araba, difatti ha una armoniosa sagoma fatta di sottili tubi attorcigliati su se stessi, ad ottenere una sorta di maccheroni.
Il vero segreto della pasta dei Fratelli Giacalone risiede nella materia prima di base, ovvero la semola di grano duro siciliano trafilata in bronzo ed essiccata lentamente (20/30 ore d’essiccazione) a bassa temperatura (a 35/43 gradi centigradi): è così che nasce la Busiata Trapanese.
Le Busiate Trapanesi sono un tipo di pasta tipico del territorio trapanese, una pasta di semola di grano duro.
Se vuoi provare qualcosa di diverso...
CHITARRONE – PRIMOGRANO
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. 100% grano duro abruzzese Tempo di cottura: 16 - 18 minuti.€ 3,90
PENNE RUSTICHE PRIMOGRANO
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. 100% grano duro abruzzese Tempo di cottura: 7-9 minuti.€ 4,90
ORECCHIETTE – SENATORE CAPELLI BIO
Ingredienti: Semola di grano duro senatore cappelli biologica, acqua. Tempo di cottura: 13-16 minuti.€ 4,90
RISO CARNAROLI STAGIONATO – DE TACCHI
Riso Carnaroli Stagionato 22 mesi 1kg in atmosfera protettiva€ 9,50
RISO VIALONE NANO – DE TACCHI
Riso Vialone Nano Tradizionale Presidio Slow Food 500g in atmosfera protettiva€ 6,80
RISOTTO CARNAROLI AL TARTUFO
Risotto carnaroli della Lomellina al tartufo - NON PRECOTTO 300 gr€ 9,90
RISOTTO CARNAROLI AL TARTUFO E PORCINO
Risotto carnaroli della Lomellina al tartufo e porcino - NON PRECOTTO 300 gr€ 9,90
