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O’ MARE MIO – Chef Antonino Cannavacciuolo

€ 55.00

Il fumetto di Pesce di Villa Crespi, è l’ingrediente segreto del capolavoro di Antonino Cannavacciuolo.

Il piatto viene esaltato dalle note intense del riccio di mare e dall’abbraccio avvolgente dei pistilli di zafferano. 

E’ una ricetta magnifica, nella quale le tecniche di alta cucina creano un’accelerazione dei profumi del mare tipici della cucina tradizionale partenopea.

porzioni : 4
difficoltà: media
tempo: 15 minuti

Esaurito

Categoria:
  • Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano (5×12 ml.)
  • Zafferano in Pistilli 0.2 gr.
  • Sale grosso Italiano (2×25 gr.)
  • Ricci di Mare 15 gr.
  • Prezzemolo disidratato 1.6 gr.
  • Fumetto di Pesce 400 gr.
  • Aglio disidratato 1 gr.
  • Gran Spaghetto Voiello 500 gr.
  • Sale fino italiano 1 gr
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