L’interprete della tradizione Veneta
Nato a Verona nel 1984, dopo importanti esperienze a Roma, Los Angeles, Londra e Las Vegas. prende le redini del ristorante di famiglia (stellato Michelin da oltre 35 anni), affiancando il padre Elia nelle cucine de Il Desco.
Oggi è tra i ristoratori più noti e il suo ristorante è meta di appassionati da tutta Italia e dall’estero.
Il Desco
Il tempio della ristorazione veronese, il primo locale che nel 1981 ha portato a Verona l’alta cucina, che stava già dominando la scena francese.
Elia Rizzo fu un visionario e nonostante le tante difficoltà degli esordi, riuscì a portare Il Desco a ottenere due stelle Michelin e a mantenere il prezioso riconoscimento per decenni, una rarità assoluta, a livello nazionale.
Oggi Il Desco rimane il punto di riferimento assoluto per la città, per i veronesi e per i turisti che affollano Verona, che qui sono certi di trovare sempre le migliori materie prime e la passione di una famiglia senza eguali.
Piatto
da servire caldo, accompagnato con polenta morbida
Abbinamento creativo
come sugo per un piatto di Gnocchi che richiamano i sapori tipici della città di Verona
Per aperitivo
ingrediente perfetto per ”cicchetti” veneti, da condividere durante l’aperitivo